Alimetazione kosher: frutta e verdura

A livello di frutta e verdura freschi acquistati presso la comune distribuzione non vi è alcun tipo di restrizione.

Tuttavia, vige il rigoroso divieto di cibarsi di insetti, molto spesso presenti nelle verdure fresche ed a volte in alcuni frutti di stagione.
La regola dunque impone di lavare molto bene ad esempio tutti i tipi di insalata a foglia e verificare in controluce che non vi siano insetti i quali, vivi o meno, andranno rimossi.
Lo stesso problema si pone per alcuni frutti come ciliege, pesche e soprattutto fichi che vanno rigorosamente controllati a livello di singolo consumatore.

La regola vieta di cibarsi di insetti "interi" e vige a priorii.
nel caso in cui (a posteriori) si sia proceduto a tritare o macinare le verdure, o produrre spremute ecc, si può consentirne il consumo in quanto probabilmente non troveremo insetti interi. Non è possibile tuttavia basarsi a priori su questa eccezione, ad esempio tritando delle foglie di insalata consapevoli che andrebbero controllate.

Un discorso a parte meritano succhi, concentrati, prodotti a abse di pomodoro eccetera. Questi sono erroneamente ritenuti Kosher comunque mentre ci possono essere problemi di vario genere legati soprattutto a due questioni:

1. assicurarsi che nei succhi NON vi sia succo di uva: il succo di uva non controllato è rigorosamente vietato.
2. nei succhi sono presenti ingredienti anche non indicati, come conservanti eccetera, inoltre ci possono essere dei problemi a livello industriale.

Ci sono diverse marche acquistabili presso la comune distribuzione che sono controllate, ne forniremo l'elenco.