Alimentazione kasher: vino e succo d'uva

Il vino, l'aceto di vino ed il succo di uva sono vietati in assenza di controllo.

Sono diverse le motivazioni che portano a questo divieto, che in ogni caso vige in maniera assolutamente rigorosa.
Mentre è più noto a livello universale che il vino necessita di certificazione, la cosa non è così evidente per il succo di uva che secondo la regola, viene assimilato al vino a tutti gli effetti.

Al di là dunque del succo di uva puro, occorre prestare estrema attenzione a succhi misti che ne possono contenere, indicato o meno in etichetta. In alcune produzioni infatti questo viene impegato come additivo o dolcificante (non solo come succo, ma come residuo - ad un certo livello - di produzione vinicola).
Alcuni succhi di frutta di primo prezzo possono contenere prodotti identificati come "sciroppo di glucosio e fruttosio" che può essere prodotto a base di uva.

Per ciò che riguarda l'aceto, esistono in commercio alcuni prodotti a base di mele: occorre fare molta attenzione ed informarsi sulla purezza degli ingredienti, ossia che non sia stato miscelato dell'aceto di vino che in minima parte non ha bisogno di essere indicato in etichetta ma che comunque rende non kosher il prodotto.