Certificazione Kosher: Area Aziende Eurokosher per la certificazione Kosher

Il primo passo verso la certificazione Kosher è senz'altro quello di contattare il nostro ente e richiedere una visita preliminare.

Ci sono tuttavia alcuni requisiti preliminari che potete verificare in autonomia, anche al fine di semplificare il procedimento.

Innanzitutto sia per la fase di verifica che per quelle successive di mantenimento della certificazione Kosher è indispensabile che i nostri operatori possano avere accesso a tutte le fasi della lavorazione ed a tutta la documentazione relativa a qualsiasi prodotto anche di terzi che entri in qualche modo nella catena produttiva.
I nostri operatori naturalmente si impegnano assolutamente alla tutela della Privacy nonchè al rispetto del segreto commerciale.

Ci sono alcuni prodotti alimentari che per loro natura NON possono essere certificati: ad esempio quelli contenenti strutto o grassi animali non sostituibili con prodotti chimici, tutti i prodotti a base di carne e quelli in cui i suddetti alimenti entrino nella catena produttiva.

Successivamente alla prima richiesta, viene inviato un nostro incaricato presso i vostri stabilimenti per una prima visita panoramica di controllo. In questa visita possono venire accertati gli elementi forniti in precedenza, verificate le idoneità o meno di tutta la catena, nonchè indicate le prime istruzioni verso la certificazione.
In molti casi si rendono indispensabili modifiche di ingredienti o sostituzioni o soppressioni che vengono vagliate con i vostri responsabili.

Viene quindi redatto un primo documento con le richieste specifiche dei requisiti necessari.

Il processo di certificazione, i tempi e le modalità variano a seconda del prodotto e dello stabilimento e sono pertanto assolutamente individuali.

Una volta ottemperate le richieste e verificata la corretta applicazione, si potrà ottenere la relativa certificazione.

Sottolineiamo che in queste pagine possiamo dare solo alcune indicazioni, mentre per elementi più precisi, ripetiamo l'invito a contattarci.